Hozzávalók:
- 220 g finom liszt
- 220 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 3 dl langyos tej
- 5 dl langyos víz
- 2 dl olaj
- 2 tojássárgája
- 2 tojásfehérje
- 3 nagy ek méz
- 1 cs sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
- 1/2 citrom leve
- 1 csipet só
Elkészítés:
- Egy tálban elkevertem a lisztet, a sütőport és a sót.
- Kemény habbá vertem a tojásfehérjét.
- Egy nagy tálban összekevertem a tojássárgáját a mézzel, a reszelt citrom héjával és (1/2) levével, az olajjal és a tejjel. Kanalanként hozzákevertem a lisztes keveréket és néhány decinként a vizet is.
(Azért érdemes így csinálni, hogy csomó mentes tésztát kapjunk.) - Végén óvatosan beleforgattam a masszába a tojásfehérjét.
Az elkészült gofrira pudingot és/vagy csokoládé öntetet is tehetünk.