Márványos keksz

Hozzávalók:

• 150g vaj
• 120g liszt
• 50g keményítő
• 120g cukor
• 1cs vaníliás cukor
• 1csipet só
• 1egész tojás
• 1 csapott tk sütőpor
• 1 púpozott ek kakaó
• 1 ek tej

Elkészítés:

1. A vajat habosra verem a cukorral. Ezután hozzákeverem a tojást és kis adagokban a lisztes-keményítős-sütőporos-sós keveréket.
2. A tésztát 2 felé osztom. Az egyiket egy mélytányérba laposra simítom, a másikhoz hozzákeverem a kakaót és a tejet, majd a világos tésztára borítom/kenem.
3. Kiszedek a tésztából 2 teáskanálnyi adagot és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.
4. Előmelegített sütőben 200°C-on 10-12 percig sütöm.

Berlini kenyér

Berlini kenyér

Hozzávalók:

• 250g vaj
• 2 tk fahéj
• 1 tk őrölt szegfűbors
• 300g darált dió, mogyoró
• 100g durvára aprított dió, mogyoró, 
• 100g darált mandula
• 100g durvára aprított mandula
• 60g kakaópor
• 2 egész tojás 
• 500g liszt
• 1/2 cs sütőpor
• 1 csipet só
• 500g barna cukor
• + étcsokoládé a bevonáshoz

Elkészítés:

1. A hozzávalókból tésztát készítünk, majd előmelegített sütőben 150-175°C-on 35-40 percig sütjük.
2. Majd megkenjük olvasztott csokoládéval, miután megdermedt rajta a csoki, kockára vágjuk.

Mézes puszedli

Picit átvariáltam mama receptjét, de a lényeg ugyanaz. Ez tipikusan az a fajta mézes puszedli, amelyik először puha, majd megkeményedik és végül újra megpuhul. Mi így szeretjük! :)

Mézes puszedli

Hozzávalók:

• 600 g liszt (100g világos rozsliszt, 500g finomliszt)
• 280 g méz
• 180 g nádcukor
• 100 g vaj
• 4 tojás
• 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
• 1 tk őrölt fahéj
• 2 ek kakaópor
• 2 késhegynyi szódabikarbóna
• + dió a tetejére
• + 2 tojássárgája a megkenéshez

Elkészítés:

1. A mézet, a cukrot és a vajat gőz felett összeolvasztom.
2. A liszthez hozzáadom a szódabikarbónát, a fűszereket és a kakaóport.
3. A mézes keverékhez adom a tojásokat, robotgéppel jól elkeverem. Majd folytonos kevergetés közben kanalanként hozzáadom a lisztet. Az utolsóknál már nagyon nehezen megy a keverés, így annak érdekében, hogy ne égessük le a robotgépünket, váltsuk át a fejeket dagasztóra.
4. A tálat lefedem celofánnal és minimum 1 napot pihentetem a hűtőszekrényben.
5. Pihentetés után kb. fél cm vastagságúra nyújtom a tésztát és kiszaggatom. 
6. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, megkenem tojássárgájával és 1-1 diót teszek a tetejére.
7. Előmelegített sütőben 200°C-on (légkeverés funkcióval) 8-10 percig sütöm.
8. Miután kihűlt fémdobozba teszem.