Keksz

Igazi, ebéd utáni kávé mellé dukáló keksz. :) Gyors és könnyen elkészíthető recept. Ha vendégségbe visszük, érdemes dupla adagot készíteni belőle! 

Hozzávalók:

250g zabliszt (zabpehely őrölve)

6g sütőpor

6g szódabikarbóna

1 cs só

100g kókuszzsír

100g méz

1 tojás

2ek narancs/citrom leve

1 narancs/citrom héja

2 ek kókuszreszelék

50g aszalt vörösáfonya

20-50g aprított étcsokoládé

1 marék durvára aprított mogyoró

Elkészítés:

1. A száraz összetevőket - a mogyoró kivételével - összekeverjük (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, só, kókuszreszelék, áfonya, csokoládé).

2. A tojást a mézzel és a kókuszzsírral robotgéppel eldolgozzuk.

3. Majd a lisztes keveréket belekeverjük a tojásosba.

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe nagyobb teáskanálnyi adagokat púpozunk, és a kanál segítségével picit lenyomkodjuk.

5. 170C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük. Ha megsült, óvatosan rácsra szedjük és kihűtjük.

Mogyorós háromszög

Csokis-mogyorós háromszög

Hozzávalók: - tésztához -

• 300g liszt
• 125g vaj
• 100g cukor
• 1cs vaníliás cukor
• 1csipet só
• 2 egész tojás
• 1 tk sütőpor

- mogyoró masszához - 

• 200g vaj
• 200g cukor
• 1cs vaníliás cukor
• 80 ml tej
• 200g darált mogyoró
• 200g durvára tört mandula
• 1 egész tojás

+ 3ek barack lekvár

+ 200g étcsokoládé a bevonáshoz

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába tesszük és 1 óráig a hűtőben pihentetjük.
2. Ez idő alatt elkészítjük a mogyorós masszát.
3. A pihenő idő letelte után a tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk, megkenjük baracklekvárral, rásimítjuk a mogyorós masszát és előmelegített sütőben 160°C-on 25-30 percig sütjük.
4. Az elkészült süteményt még forrón háromszög formára felszeleteljük. Miután kihűlt a végeit olvasztott csokoládéba mártjuk.

Berlini kenyér

Berlini kenyér

Hozzávalók:

• 250g vaj
• 2 tk fahéj
• 1 tk őrölt szegfűbors
• 300g darált dió, mogyoró
• 100g durvára aprított dió, mogyoró, 
• 100g darált mandula
• 100g durvára aprított mandula
• 60g kakaópor
• 2 egész tojás 
• 500g liszt
• 1/2 cs sütőpor
• 1 csipet só
• 500g barna cukor
• + étcsokoládé a bevonáshoz

Elkészítés:

1. A hozzávalókból tésztát készítünk, majd előmelegített sütőben 150-175°C-on 35-40 percig sütjük.
2. Majd megkenjük olvasztott csokoládéval, miután megdermedt rajta a csoki, kockára vágjuk.

Marcipános mogyorós-mandulás háromszög

Ez az édesség szerintem az egyik gyerekkori karácsonyi süteményünk továbbfejlesztett változata. Annyi különbséggel, hogy abban vastagabb volt a marcipán réteg és a tetején a mogyorós-mandulás massza helyett vastag csokoládé réteg volt, benne rengeteg színes kis cukorkával. :) Ez viszont egy valóságos isteni finomság, ami ráadásul nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető! :)

Hozzávalók:

 - Tésztához -

• 220g liszt
• 150g vaj
• 75 g cukor
• 1/2 tk sütőpor
• 1 tojássárgája
• 1 csipet só

- Töltelékhez -

• 250g marcipán
• 5 ek sárgabarack lekvár

- Masszához -

• 2 ek. víz
• 40g  cukor
• 80g méz
• 100g vaj
• 1 csipet só
• 200g apróra vágott mogyoró
• 200g apróra vágott mandula
• 5 ek sárgabarack lekvár 

- Bevonathoz -

•  200g étcsokoládé

Elkészítés:

1. Először is keverjük össze a lisztet a sütőporral és egy csipet sóval. A közepébe csináljunk egy kis krátert, amibe öntsük bele a cukorral felvert tojást. A vajat apró darabokban szórjuk a tojás köré és mindezt keverjük össze sima tészta állagúvá. Gyúrjuk össze golyó alakúvá, tegyük fóliába és hagyjuk pihenni, kb. 2-3 órán át a hűtőszekrényben.
2. Közben elkészítjük a masszát: a vajat lassú tűz mellett a cukorral és egy csipet sóval összeolvasztjuk, majd a lángról levéve hozzákeverjük a mézet, az apróra vágott mogyorót és mandulát.
3. Miután letelt a pihenő idő, a tésztát belisztezett gyúródeszkán 40x30cm-s tepsi méretűre nyújtjuk. Majd helyezzük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe. A marcipánt 2 celofánréteg között (hogy ne tapadjon a sodrófához) akkorára nyújtjuk (40x30cm), amekkora a tésztánk.
4. A tésztát megkenjük baracklekvárral, ráhelyezzük a marcipán réteget és egyenletesen rákenjük a mogyorós-mandulás masszát.
5. Előmelegített sütőben (középső sínen), 180°C-on 15-20 percig süssük. Miután megsült, óvatosan vegyük ki a tepsiből (pl. egy nagyobb deszkára) és 5x5 cm-s négyzetekre vágjuk fel, amit átlósan vágjunk háromszögekké.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni és csak ez után mártsuk széleiket olvasztott csokoládéba.

Mogyorós placsni

Hozzávalók:

• 250 g darált mogyoró
• 125 g cukor
• 25 g liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 3 egész tojás

+ csokibevonó

Elkészítés:
1. Keverjük össze a mogyorót, a cukrot, a lisztet és a sütőport. Verjük fel a tojásokat és keverjük hozzá a többi összetevőt.
2. Két teáskanál segítségével formázzunk kis kupacokat a tésztából és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. Előmelegített sütőben alsó és felső lángon 170°C-on kb. 10-15 percig süssük.
3. Hagyjuk kihűlni, majd a sütemények felét mártsuk csokoládémázba.