- 2 ek olaj
- 2 lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 paradicsom
- 1 zöld húsú paprika
- 1 ek vörösborecet
- 1 tk cukor
- 1/2 tk őrölt chilipor
- 37,5 dkg kukorica
- 12,5 dkg tortilla/nachos chips
- 15 dkg cheddar sajt
- 2,5 dl tejföl
- metélőhagyma (érzésre)
- Vágjuk apróra a hagymát
- Nyomjuk össze a fokhagymát
- Paradicsom hámozás: Késsel vágjuk be a paradicsomot, tegyük kb. 10-20 másodpercre forró, lobogó vízbe, majd vegyük ki a vízből és hámozzuk meg.
- A meghámozott paradicsomokat vágjuk kb. 1x1 cm-es kockákra
- Magozzuk ki a paprikát és vágjuk apró darabokra.
- Csepegtessük le a kukorica konzervet
- Reszeljük le a sajtot
- Vágjuk apróra a metélőhagymát
- Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra.
2. Tűzálló tálba rakjunk le 1-1 réteg chipset (+ a tál oldalába), mártást és sajtot. Addig rétegezzük, amíg tart a szósz, legfelülre sajt kerüljön.
3. A tetejét locsoljuk meg tejföllel és fedő nélkül 15 percig süssük.
4. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával.
Mexikói |
- Aki nem akar szórakozni a paradicsom hámozással, az nyugodtan vehet hámozott paradicsom konzervet.
- Én nem szoktam megvárni, amíg teljesen elpárolog a paradicsom leve, így legalább szaftosabb lesz.
- Tovább fokozhatjuk az ízélményt, ha egy konzerv vesebabot adunk hozzá. Természetesen ezt is csepegtessük le. A kukoricával egy időben adható a szószhoz.
- Zöld húsú paprika helyett, vagy ráadásként piros húsú paprikát is használhatunk/tehetünk a szószba.