Grillezet padlizsán

Ma rögtönöztünk egy családi grillezést. A gyerekekkel nagy tüzet raktunk a mini grillben, hogy sok parazsunk legyen. Jó volt látni, ahogy sürögnek-forognak, idehozzák-odarakják a fadarabokat, csakúgy dobolták a fát a tűzre. :)

Grillezett padlizsán

Hozzávalók:

• 4 padlizsán
• 2 dl olívaolaj
• 0,5-1 dl víz
• 1 ek citromlé
• 1 ek mustár
• 1 ek balzsamecet
• 4-6 gerezd fokhagyma
• 1/2 fej lilahagyma
• 4-5 levél bazsalikom
• 2 ág rozmaring
• 2 ág majoránna
• só, bors

Elkészítés:

1. A padlizsánokat megmostam, félbevágtam, egy fél citrommal bedörzsöltem, diagonálba jól bevagdostam (ld. a képen), megsóztam. 
2. Elkészítettem a páclét: a fokhagymát, a fűszereket és 1 kanálnyi olívaolajat egy kis mozsárban összenyomkodtam. Összevertem az olajat a mustárral, citromlével és vízzel, majd hozzáadtam a fűszeres pempőt.
3. A páclét a padlizsánokra kentem, amit többször is meg kellett ismételni, mivel hamar beszívta. A végén rászórtam a lilahagymát, ekkor tekertem rá egy kis őrölt borsot és mehetett a grillrácsra.
4. Kb. 5-8 percig grilleztem az aljukat, megfordítottam és a "tetejüket" is 5 percig sütöttem, majd újból visszafordítottam és készre grilleztem.