Fahéjas linzer

Hozzávalók:

• 200 g liszt
• 65 g cukor
• 65 g darált mandula
• 1 egész tojás
• 125 g vaj

Díszítés:

• 200 g feketeribizli lekvár
• 50 g porcukor
• 1/2 tk fahéj

Elkészítés:
1. Először is keverjük össze a lisztet a cukorral és a mandulával. A közepébe csinálunk egy kis krátert, amibe öntsük bele a kissé felvert tojást. A vajat apró darabokban szórjuk a tojás köré és mindezt keverjük össze sima tészta állagúvá. Gyúrjuk össze golyó alakúvá, tegyük fóliába és hagyjuk pihenni, mintegy 2 órán át a hűtőszekrényben.
2. A tésztát belisztezett gyúródeszkán kb. 3mm vastagságúra nyújtjuk és (kerek, hullámos élű) linzer formával kiszaggatjuk a tésztát. Ezek felének a közepébe akár szív, csillag, hold stb. formákat vájjunk. Helyezzük a tésztákat sütőpapírral kibélelt tepsibe. Előmelegített sütőben (középső sínen), 190°C-on 8-10 percig süssük. Sütőrácsra helyezve hagyjuk kihűlni.
3. Melegítsük fel a Feketeribizli lekvárt és kenjük meg az egész / ép feleket. Keverjük össze a porcukrot a fahéjjal és szórjuk meg a kivájt linzereket, majd tapasszuk össze a két felet.